赤魚の煮付け(^_^)/

赤魚って魚知ってますか？
冷凍の鮭とかイカとかカレイのところに並んで売ってたりする魚ね　
どうかな？　冷凍の魚って買わないかな？
やっぱり魚と言えば産地直送の旬の魚？
うちはね　美味しければだけど　なんでも有りです　
お買物行けないけど今日魚食べたいとか　保存性もいいしね

赤魚の煮付け

一度　
どこだったかな？　ある港町の結構人気のお店なんだけど
『金目鯛の煮付け定食』注文したらね　
出て来たのが　赤魚の煮付けだったのね　
よく似てるとはいい　どっちも好きだからわかちゃったね
でもその赤魚美味しかったな　値段が値段なんで文句も言わなかったけど
そこのお店　何年かして行ったら閉店してたな

冷凍の魚の美味しい見分け方　難しいね
たまに失敗のこともあるけど
今は冷凍技術も進んでるしね　美味しい物も多くなった気がする

今回のはちょっと小ぶりだったけど脂の乗った
とても美味しい赤魚でしたね　家族にも好評でした　　
いつもこんな美味しい赤魚なら最高だけどね♪




＊買うときに気を付ける事　
　まあ感ですが　売り場で冷凍焼けしたようなのは避けます　
　赤魚は解凍する人もいるけど
　うちはちょっと解凍したぐらいか凍ったままで調理します　　　
　ことこと少し薄味から煮詰めるのでしっかり火も入りふっくら仕上がります