地元の柿を食べよう！

Fudegaki!!!


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筆柿の
主な産地は
愛知県額田郡幸田町です♪

筆柿は主に愛知県で生産され
額田郡幸田町の特産として全国的に有名です





甘くなった筆柿は
果肉にゴマのような黒い模様が出るのが特徴です
種は細長いです　

筆柿は不完全甘柿で
一本の木に甘い柿に混じって渋いものが１割ほど混じって成るそうです
種子が入ると渋が抜けて甘くなって
種子が入らないと渋が残るんだって
渋が残っているかどうかは
果肉に茶色いゴマがたくさん入っているかどうかを見ればわかるそうですよ
まあ今は
自動選別機が開発されて渋い柿に当たってしまう事はほぼ無くなって
安心して食べる事が出来る様です



筆柿は9月下旬頃から10月がシーズンです