人参シリシリ

★★★★

実家で貰って来た人参の残り数本が５日くらいしたらふにゃっと萎んだようになって
少し皮も黒く変色してきました
こうなったら早目にたくさん食べられる人参のおかずを一品。

沖縄の家庭料理
人参シリシリです

シリシリと言うのは“する”という沖縄の方言だそうです
千切りにする調理器具を“シリシリ器”というんですって

材料：
人参　２本
ツナ缶　１缶（８０ｇ）
卵　２個
中華だし　
塩
こしょう

炒める油はツナ缶の油を使います
いい風味が出ますよ　＊香りづけ程度に最後に醤油を入れると良い感じ