ブー印のポン酢　かぼす果汁

★★★★

真夏のバリにポン酢を持って帰ってしまったぱくちゃんのマネをして
我が家流のポン酢作り

大分のかぼすを使いました（これ実は２週間前に買って冷蔵庫で保管してたものです）

なんでポン酢って言うのでしょうね


かぼすの絞り汁　２００ｃｃ
醤油　　　　　　２００ｃｃ
酒、味醂各　　　　２０ｃｃ（煮切ったもの）
酢　　　　　　　１００ｃｃ
昆布　　　　　　適量


ポン酢醤油なので湯豆腐や焼き魚、ポン酢あえ、ステーキのポン酢バターソースなど
何でも合いそうですよ

早速焼き魚にかけて見ました　美味しかったです

もう少し熟成させたらまろやかな美味しいポン酢になるはず