お店の麻婆豆腐と家のは何か違うよね

★★★★

今晩の夕食は麻婆豆腐です

材料：
豆腐　１丁
豚バラ肉　１００ｇ
ねぎ　太ネギ　半本

甜麺醤　大匙２（辛い好みなら１）
豆板醤　大匙１（辛い好みなら２）
酒　　　大匙１
醤油　　大匙１
オイスターソース　小匙１
砂糖　　ひとつまみ
中華スープ１５０ｃｃ
生姜　　
にんにく各みじん切り大匙１
山椒　少々

①ごま油をひいて肉、生姜とにんにくを入れ炒め、醤２種を入れてよく炒める（コクを出すため）
②酒、醤油、砂糖、オイスターソース、スープを入れる
③一度煮て湯を切った豆腐を入れる
④強火で水分が飛ぶように２分位煮込む
⑤水溶き片栗粉でとろみを付け強火でまた水分を飛ばすように仕上げれば
　出来上がり！

＊ミンチの代わりにバラ肉を細切れにして使いました
　食感がよくなる気がします
　辛さは家族向けに抑えてあります　

お気に入りの喜龍軒さんの麻婆豆腐とは違ってこれはこれで家庭的で美味しいけど
やっぱりお店のが食べたくなるのです

このレシピ美味しいよというレシピお持ちの方是非教えてくださいね