2012年10月28日
ブー印のポン酢 かぼす果汁
★★★★
真夏のバリにポン酢を持って帰ってしまったぱくちゃんのマネをして
我が家流のポン酢作り
大分のかぼすを使いました(これ実は2週間前に買って冷蔵庫で保管してたものです)
なんでポン酢って言うのでしょうね
かぼすの絞り汁 200cc
醤油 200cc
酒、味醂各 20cc(煮切ったもの)
酢 100cc
昆布 適量
ポン酢醤油なので湯豆腐や焼き魚、ポン酢あえ、ステーキのポン酢バターソースなど
何でも合いそうですよ
早速焼き魚にかけて見ました 美味しかったです
もう少し熟成させたらまろやかな美味しいポン酢になるはず
真夏のバリにポン酢を持って帰ってしまったぱくちゃんのマネをして
我が家流のポン酢作り
大分のかぼすを使いました(これ実は2週間前に買って冷蔵庫で保管してたものです)
なんでポン酢って言うのでしょうね
かぼすの絞り汁 200cc
醤油 200cc
酒、味醂各 20cc(煮切ったもの)
酢 100cc
昆布 適量
ポン酢醤油なので湯豆腐や焼き魚、ポン酢あえ、ステーキのポン酢バターソースなど
何でも合いそうですよ
早速焼き魚にかけて見ました 美味しかったです
もう少し熟成させたらまろやかな美味しいポン酢になるはず
すぐに食べるのでなくて熟成させるのですね。なるほど~まろやかになりそうですね♪
ポン酢は、いつも馬路村のを使っているんですが、けっこうなお値段がするので、家族がどばどばかけると心(財布)が寒くなるです。私も手作りしてみようかな♪
馬路村の高いけど美味しいよね
それだけの味はありますね^^
これ結構すっぱいのよ^^
変に合成の味がついてるのはちょっと苦手
これならさっぱり何でも調味料として合いうかなとは思うんだけど
わざわざだと高くつくから材料が安く手に入った時とか
もらったときに作るといいと思います♪
ブーちゃんシールが可愛らしい♪
この冬、大活躍間違いナシですね!
ブーちゃんシールかわいいでしょ
手作りよ(笑)
これスプーン一杯醤油がわりにかけても
いいかなと思ってるんですよ
これから楽しみです 美味しくなるかなあ♪
もう少し、おねんねの時間が必要かな?
大事に育てた ポン酢だもの 大切に使いますよ~
ぱくちゃんが作られた後、いいかぼすが手に入って
早速作ってみましたよ^^
まだトゲがあるけど、もう少し寝かせたらまろやかになるよね
また来年手に入ったらいっぱい作ろうと思います♪