2012年05月19日
おうちパン 乳清（ホエ－）で作るフカフカパン
★★★★
ヨーグルトの水抜きした時に出来たホエ－を使って
ホエ－パンを作りました
８個分（一個当たり約１４５kcal）
強力粉（スーパーキング）２５０ｇ
ホエ－１６０ｃｃ
砂糖２０ｇ
塩２ｇ
ドライイースト３ｇ
バター１５ｇ
甘いドライトマト&くるみ
フカフカとしたパンになりました 皮はちょっと硬めのになっちゃたかな
トマトとか入れなかったら丸パンにしていろいろサンドしても美味しいパンですね
前にラグーナのドライフルーツのお店で買った砂糖漬けドライトマト
その時は美味しいと思って買ったのに あまり家ですすまなくてね
冷蔵庫で眠ってたので刻んでパンに練り込みました
甘さひかえめなのでちょうどいい甘さのアクセントになりました
ヨーグルトの水抜きした時に出来たホエ－を使って
ホエ－パンを作りました
８個分（一個当たり約１４５kcal）
強力粉（スーパーキング）２５０ｇ
ホエ－１６０ｃｃ
砂糖２０ｇ
塩２ｇ
ドライイースト３ｇ
バター１５ｇ
甘いドライトマト&くるみ
フカフカとしたパンになりました 皮はちょっと硬めのになっちゃたかな
トマトとか入れなかったら丸パンにしていろいろサンドしても美味しいパンですね
前にラグーナのドライフルーツのお店で買った砂糖漬けドライトマト
その時は美味しいと思って買ったのに あまり家ですすまなくてね
冷蔵庫で眠ってたので刻んでパンに練り込みました
甘さひかえめなのでちょうどいい甘さのアクセントになりました
タグ ：ホエ－パン
びっくりするぐらい釜伸びして、ふわふわのパンになりますよ～！
いつも素敵な情報ありがとうございます♪
薄力粉の割合ってどのくらい入れたらいいですか？
それとも全部薄力粉でもホエ－ならふっくらパン出来きますかね？
ホントパン初心者なのでホエ－の効果とかいろんなこと全然わからなくて(^^ゞ
強力粉高いし薄力粉まぜまぜなら安く出来るし私には嬉しいな^^
なかなか素晴らしい使い道ですね〜
乳清って 殆ど捨ててしまうこと多いんですが、
実は栄養価が高く、しかも低脂肪で すごく体にいいんですよね
畜産の分野では
豚に飲ませて、豚肉美味しくする事もやってるんですよ〜
以前、乳清を使ったシフォンケ〜キ 焼いてもらった事ありますが それもおいしかったです
さらにあまったら
牛乳とハチミツ混ぜて飲むと、 美味しいですよ☆
聞いたことありますホエ－豚！
花畑牧場だったかな？ あの田中さんの
チーズとか作ってるからいっぱい出来るんでしょうね
それ食べて美味しい豚肉が出来るってよく出来てますね
そのまま飲んだらちょっと酸っぱいけど
牛乳入れてもいいですね 体にいいならいろいろ使ってみたいですね
ホエ－豚が食べたいぞ^^
↓↓↓ 以前私が試したレシピです（ＨＢで焼きました）。
薄力粉 ２８０ｇ
ホエー １９０ｃｃ
マーガリン ２０ｇ
砂糖 ２０ｇ
スキムミルク ２０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
そうそう、私が焼いたのも全部薄力粉のレシピでした。
そのパンが作りたいがためにホエーを作ったという･･･
すみませんレシピまで教えていただいて
ありがとうございます♪
早速次回はこれでパン作りしてみます♪
やっぱりホエ－パワーってすごいんですね
なんかこればっかりになっちゃいそうです
前に薄力粉だけで作ったことありますがそれはそれで美味しかったので美味しいのが出来そうです♪
ののかめさん
ありがとう そうか薄力粉ね
最近強力粉ばかりだったから いろいろなブレンドって
そのパンによってあるんですよね
失敗すると悲しいけど楽しくなりそう
カメラもそうだけど一歩づづでも進歩すると楽しいね♪