2020年01月22日

のぼる屋(鹿児島ラーメン)@大九州物産展メグリア本店

Kagoshima Ramen!!!



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本日より開催!
メグリア本店 
かごんまへ おじゃったもんせ!
大九州物産展!
 
1月22日(水)~1月28日(火)まで

1Fおまつり広場の茶屋では
創業70余年!鹿児島最古の老舗!
鹿児島ラーメン
初出店!のぼる屋!さんキラン

のぼる屋さん、元祖のお店は2013年に
残念ながら、閉店してたそうで・・・現在 営業されているお店は、以前、お客さんだった
熱心なファンの方が、いろんな方の協力を得て
復活させたお店なんだそうです。。。以上イケメンタツヒトのコピペ笑える

愛知県内初出店です♪

今回は
ラーメン900円(税込)とチャーシュー麺1200円(税込)の2種類のみ!


ラーメンをいただきます♪

こちらの麵は平打ち麵なんですね
実は私平打ち麵、太麺好きなんです♡
ちょっと細うどんのような食感でもあります スープがよく絡む麵ですね



トッピングは豆もやしとチャーシューとネギ
チャーシューホロリと柔らかく美味しいです♪



鹿児島ラーメンは、豚骨だけど白濁してなく
意外とアッサリでこのあっさりしたスープには平打ち麵なんでしょう
最初は思った以上にあっさり?と思ったけど
いやいや!
老舗の味を復活させるために幾多の試行錯誤して出来上がったスープなんでしょうね
飲んでくうちに徐々にコクと旨味が出てくるんです♪



試行錯誤を繰り返しながら常連客延べ500人の「舌」を頼りに再現した味
私の拙い舌では上手く説明が出来ませんので
是非現場で味わってくださいね♪

九州物産展美味しい物がいっぱいです
飛行機乗って行ったと思ったらお安いものです(笑)




メグリア本店
大九州物産展
  


Posted by ぷ~(風太)  at 22:04Comments(4)物産展

2020年01月22日

ベテランズボラシュフの白菜漬け

Hakusaizuke!!!


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こんなタイトルじゃ
誰も見る気しないよね~(笑)


白菜の美味しい季節です♪


白菜は鍋物にしても漬物にしても美味しい冬の野菜ですよね~♡



では今日は白菜漬けを作ります♪

一個の白菜を4つ割にして・・・・お尻に切り目を入れて後は手で割きよく洗います



半日ほど日干しにすると甘みが増すようです♪



材料
白菜
昆布・・・糸昆布(家にあるもの)
柚子の皮・・・・金柑の皮(家にあるもの)
とうがらし(家にあるもの)





塩は目分量ですが
ま、いっか笑顔汗 いつも適当なんだから 性格と一緒笑える


植竹商店さんの自家製白菜漬け
一度きりでしたがめちゃ特価で売ってましたよ






  
タグ :白菜漬け


Posted by ぷ~(風太)  at 18:34Comments(0)おかず・ごはん類